Over de Functie Manager Food & Beverage

Als Manager Food & Beverage geef je sturing aan diverse operationele processen binnen F&B (keuken, restaurant, personeeleetzaal, café/coffeeshop, MBB). Daarnaast geef je leiding aan een team managers en coacht hen bij het bij het behalen van hun doelstellingen. Je zoekt naar nieuwe kansen om onze Food & Beverage organisatie te verbeteren, het succes verder te vergroten en de verwachtingen van gasten nog meer te overtreffen. Als Manager F&B ben je lid van het Management Team en ondersteun je de storemanager door het leveren van managementinformatie en analyses.

Jouw belangrijkste uitdagingen

  • Training en coaching van jouw team, waarbij de allerbeste service, pro activiteit en deskundigheid centraal staan. 
  • Optimaliseren van resultaten (omzet, marge en kosten) door analyse en interpretatie van cijfers en deze vertalen in doelgerichte acties.
  • Opstellen van een lokaal F&B jaarplan, aanvullend op de commerciële kalender in samenspraak met de Storemanager en de inkooporganisatie en zorgdragen voor de uitvoering daarvan.
  • Realiseren van een optimale kwantitatieve en kwalitatieve bezetting met inachtname van het toegekende loonkostenbudget.
  • Onderhouden van klantcontacten door hen proactief aan te spreken, hun wensen en klachten te inventariseren en deze vertalen in verbetervoorstellen.
  • Bijdragen aan de realisatie van het fiiaalbrede commerciële programma door actief en effectief overleg en communicatie met MT leden.
  • Toezien op naleving van alle regelgeving en voorschriften op het terrein van veiligheid, Arbo, HACCP en derving.

Hoe jij ons team compleet maakt

  •  >5 jaar functie-ervaring in een commerciële, leidinggevende functie, bij voorkeur in de retail
  • Afgeronde WO of HBO opleiding (bij voorkeur Hogere Hotelschool)
  • Ervaring binnen een Retail/Horeca organisatie is een pré;
  • Sterk in het analyseren van processen/ cijfers en het signaleren van verbeteringen;
  • Proactief;
  • Flexibel met betrekking tot werktijden (weekenden en koopavonden).

Get in contact

Do you want more information? Please contact us.

Charlot Raaijmakers

Medewerker Sales Support

Don't want to miss any vacancies?

Set a job alert and receive suitable vacancies in your inbox!